Cena TÀNDEM – 4 GATS

                Estamos de celebración!

 

El Restaurante 4 Gats cumple 120 años y quiere celebrarlo con nosotros.

Este evento tendrá lugar el día 18 de Mayo de 2017 por la tarde en el Restaurante 4 Gats, acompañados de Oscar Alba y Carles Gaig. Con un increíble menú.

Haz tu reserva en:

Restaurante 4 Gats

 

El menú de este gran día sera:

 

MENU

 

 

No os perdáis lo que nos tienen preparado!

 

Godeval Cepas Vellas – Sobremesa

Hoy queríamos compartir con vosotros un articulo publicado en la revista «SOBREMESA PARA VINOS IMPRESCINDIBLES», donde hablan de Godeval Cepas Vellas de Bodegas Godeval.

 

DÓNDE SE ELABORA:

A lo largo de 30 años, Godeval ha puesto todo su empeño en extraer el máximo potencial de una variedad como la godello. La comarca gallega de Valdeorras es pionera en la recuperación
de esta uva blanca y entre sus primeros recuperadores se encuentra esta bodega que empezó su andadura en el año 1986. Sus inicios fueron 2 has de viñedo y la ilusión de 5 socios. Hoy el proyecto sigue creciendo y continúan elaborando solo godello. El Godeval Cepas Vellas, se elabora con uvas cien por cien godello que se obtienen de los viñedos más antiguos de la bodega, situados en laderas con suelos pizarrosos, que junto al clima atlántico, permiten desarrollar un vino con unos rasgos muy característicos y definitorios. La recogida se programa a través de controles de maduración después se inicia la vendimia a mano y una vez recogida se realiza un control en la mesa de selección. El mosto se fermenta con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y una vez terminado el proceso se mantiene con sus lías durante 4 meses para obtener mayores aromas y cuerpo.

 ggfgggfgf

CÓMO ES EL VINO:

Un vino de intensidad media, envolvente con recuerdos a fruta madura (manzana, melón, piña) y a finas hierbas del campo (hinojo y hierbabuena). En boca se muestra muy agradable, con un equilibrio de sensaciones dulces que aportan cuerpo y volumen, sabores ácidos que dan frescura, y unas notas minerales de gran complejidad aportadas por la pizarra del suelo en el que se cría la cepa. Los datos previos a la nueva añada apuntaban a una cosecha complicada por causas meteorológicas a causa de una primavera muy lluviosa. A pesar de todo, se ha conseguido una vendimia calificable de “normal” en cuanto a cantidad. La uva estaba sana y madura y la calidad es excelente.

 

Para finalizar este articulo, nos dejan una pequeña reflexión de porque este vino es tan increíble.

CepasVellasCF026289

 

«Controlar el momento óptimo de recogida de las uvas es vital en esta bodega para lograr extraer toda la tipicidad de la variedad. Además contamos con la mineralidad que nos aportan los suelos de pizarra y así expresar la personalidad de la godello».

90 Puntos Parker

 

Hoy nos gustaría hablaros de uno de nuestros vinos de la Bodegas Luis Alegre.

Robert-Parker-90-pts

 

El famoso critico ROBERT PARKER en la reciente publicación 2016 referida a vinos españoles ha calificado con 90 puntos a nuestro Crianza 2013 Edición Limitada de 925 barricas.

 

 

bestbuy-logo

 

Además, al ser un vino de menos de 10 euros se convierte en el denominado «Best Buy» o compra inteligente.

Vanguardismo y personalidad en La Rioja Alavesa

Hoy nos gustaría compartir con vosotros un artículo publicado en El Confidencial, que habla sobre el vanguardismo y la innovación de una de nuestras bodegas, Bodegas Luis Alegre

En este artículo nos explican que la bodega sigue dos aspectos fundamentales para la elaboración de vinos de alta calidad, mediante un riguroso proceso de selección de uvas y el cuidado que recibe la madera de roble de sus barricas.

Desde su creación, ha hecho de la máxima calidad su filosofía, trabajando y desarrollando sus vinos con un firme y claro objetivo, que es darle esa calidad y personalidad única.

En este artículo Berto Monteblanco nos define a la bodega con esta cita:

«Bodegas Luis Alegre es una empresa de origen familiar ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa, innovadora y vanguardista»

Dentro de la gran variedad de productos de Luis Alegre, nos gustaría destacar:

 

                    PARCELA Nº5                     

parccela-n5-900x900

 

 KODEN 9 Meses

koden-tempranillo2014-900x900

PONTAC

ImagenArticulo

 

En El Confidencial podéis leer la noticia completa.

«El vermú tiene un lado inspirador muy amplio»

Hoy nos gustaría hablaros sobre un artículo que se publicó en «La Conca 5.1.». Ruth Troyano en este artículo nos explica los secretos de St. Petroni.

Uno de ellos es que tiene esa alma histórica y carácter gallego que hace que su vermut tenga ese toque distinto donde podemos apreciar la historia y la tierra de donde procede. 

Ruth nos deja también una pequeña cita de un poeta gallego que define a la perfección el Petroni

F0000000973_logo_petroni_2

St. Petroni abre apetitos, mentes y fronteras. “Hay lugares, olores, sabores, paisajes y melodías, que pase el tiempo que pase, perduran en nuestra memoria”, escribió el poeta gallego Manuel María.

 

En La Conca 5.1. podéis leer la noticia completa y leer la entrevista a la enóloga Cristina Codesio.

Resucitan las cantigas de Martín Codax

El pasado 6 de Octubre pudimos leer en el País un articulo relacionado con nuestro nuevo vino Vindel de Martín Códax.

En la noticia nos explican que en 1914 el librero y anticuario Pedro Vindel encontró un manuscrito muy valioso. Era el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax.

Por ese motivo en el centenario de la aparición del «Pergamino Vindel» quisieron hacer honor al trovador Martín Códax y crearon un vino con su apellido Vindel.

 

PERGAMINO VINDEL 10-10-16

 

En el País podéis leer la noticia completa y escuchar las cantigas.

Sopa de pepino fria

Somos super fans de la sopa de pepino que cocina nuestra amiga Aitana, y hoy hemos ido a comer a su casa y nos la hemos camelado para que nos diera la receta y compartirla con todos vosotros.

Receta para dos:

4 pepinos pequeños,

1 yogur natural de cabra.

1 diente de ajo,

sal

vinagre de manzana

pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

unas hojitas de menta fresca

– Pelar los pepinos y sacarle las pepitas con ayuda de una cuchara. Pelar el ajo y trocearlo.

– Pelar el ajo y trocearlo.

– Poner en un vol el pepino cortado a rodajas, el yogurt, el ajo, las hojas de menta, un buen chorro de aceite de oliva, un par de cucharas de vinagre, sal, pimienta y lo dejamos reposar 10 minutos en la nevera.

– Poner todo lo el vol en la trituradora y triturar que quede muy fina.

– Servir en un vol bien fresquíta

Buen provecho!!!

Tipos de uva del vino tinto.

La variedad de uva es muy importante para entender un vino.
Hoy os queremos hablar de algunas variedades de uva con las que se elaboran alguno de los vinos tintos de España y también franceses ya que son las que más se usan: Cabernet Sauvignon (Burdeos), Pinot Noir (Borgoña), Chardonnay (blancos de Borgoña), Merlot (tintos de Burdeos de la zona de Saint Emilion), Syrah (Valle del Ródano)

Una de las variedades más cultivadas y típica en España es el tempranillo, se llama así, porque las uvas se recogen antes que otras variedades (más temprano). Es una uva con notas muy frutales y aromáticas, que envejece bastante bien en barrica. En Ribera del Duero y en Toro se la denomina ‘Tinta del País’ y ‘Tinta de Toro’
Vinos que os recomendamos con Tempranillo: http://septiembrevinicola.com/filtro/uvas/tempranillo/

La Garnacha otra uva típica de nuestro país y del mundo, que se cultiva con especial intensidad en las regiones del nor-este (La Rioja, Navarra, Aragón y Cataluña). Es una uva muy frutal, sin embargo, no envejece tan bien en barricaVinos que os recomendamos con Garnacha: http://septiembrevinicola.com/filtro/uvas/garnacha/

Mencía

Es un varietal específico de nuestro país, que se cultiva tan sólo en la D.O. Bierzo (León) y en la D.O. Ribeira Sacra (Orense). Es una uva con mucho tanino que da unos vinos con una ligera astringencia, pero con mucha personalidad.Vinos que os recomendamos con Mencía: http://septiembrevinicola.com/filtro/uvas/mencia/

Cabernet Sauvignon

Es, probablemente, la uva francesa más extendida y la uva utilizada en muchos de los mejores vinos tintos del mundo. Aporta una acidez agradable al vino, y envejece extraordinariamente bien en barrica, por ello, se utiliza mucho en coupages (mezclas varietales), para dar mayor estructura y duración a los vinos.Vinos que os recomendamos con Cabernet Sauvignon: http://septiembrevinicola.com/filtro/uvas/cabernet-sauvignon/

Merlot

El vino merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. El merlot también es de origen francés, de la región de Burdeos. Se ha convertido en una variedad internacional. Es la segunda variedad de tinto más solicitada después del «Cabernet Sauvignon». Vinos que os recomendamos con Merlot: http://septiembrevinicola.com/filtro/uvas/merlot/

Y terminamos con la variedad Graciano de origen español, no muy abundante y un componente clave de los grandes reservas de Rioja y Navarra y que nos deja unos vinos exquisitos como: http://septiembrevinicola.com/filtro/uvas/graciano/

Hasta pronto!

 

 

 

Premio Literario al escritor Pere Gimferrer

 

Este pasado sábado 21 de noviembre, tuvo lugar en las instalaciones de las Bodegas Luis Alegre, la entrega del “Premio Don Luis a la Excelencia Literaria 2015” que, en su IV edición, fue otorgado al escritor y miembro de la Real Academia de la Lengua Española, Pere Gimferrer.

El equipo de Septiembre Vinicola tuvo el privilegio de asistir y formar parte en este evento único.

Para la ocasión embotellaron un vino que tuvimos el gusto de beberlo y como no, otras obras maestras como el Pontac, Finca la Reñana y el Pontac de Portiles

 

 

Oro rojo, vermú St. Petroni

St.Petroni… arte en estado liquido.

Estamos muy contentos de comunicaros que hemos empezado a trabajar con St. Petroni. Un vermú con una calidad extrema que lo han conseguido con un producto de primera y un mimo exquisito en su elaboración.

A continuación os dejamos la presentación de ellos mismos para que conozcáis a St. Petroni más «profundamente»…

 En Padrón, A Coruña se encuentra Vermutería de Galicia, elaboradora de St. Petroni, único vermú rojo de albariño sobre lías existente en el mercado. Este peculiar vermú nace de las cepas de albariño de Pazo Arretén (Bodega acogida a D.O. Rías Baixas y Pazo donde vivió la poetisa y escritora padronesa Rosalía de Castro). En su cuidada y mimada elaboración, se selecciona la mejor uva albariña, que pasa por una vinificación sobre sus lías, con el fin de extraer un delicado y elegante elixir, donde predomina su frescura. Toma el resto de sus botánicos del entorno de Terras de Iria – Padrón y del propio Camino de Santiago. La planta mágica, el ajenjo es una de las hierbas predominantes en la maceración, destacando también el laurel, hierba luisa, menta, melisa, manzanilla, salvia y cítricos. Se obtiene así un aperitivo que lleva en su ADN la cultura, la tradición y la manera de entender Galicia para sus creadores

Su NOTA DE CATA
Fase visual: De color rojo oscuro con destellos cobrizos. De equilibrio anatomía, gran cristalinidad y brillo destellente
Fase olfativa: En nariz destacan frutas maduras, vainilla y pastelerías delicadas, envueltas de matices balsámicos, medicinales y especiados.
Fase gustativa: El paso por boca comienza con una entrada fresca, amplia y elegante, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. De gran volumen, amplitud y largo recorrido. Destacamos un postgusto de golosina amarga e intensa. De gran complejidad.

Nuestro lema «Seguir trabajando y apostando por lo bueno, lo único y lo auténtico»

¡Salut!