Gualech Reserva Especial

· D.O. Costers del Segre
BODEGAS ANALEC

· TIPO DE UVA
50% Macabeo | 30% Perellada | 20% Chardonnay pasado por barrica | Cava

· ELABORACIÓN:
Tiene una crianza de 34 meses que va aumentando ya que se degüella a medida que se comercializa.

Acidez 5,9 g/l. Acidez tartárica y PH de 3,05.

· MARIDAJE:
maridaje embutido septiembre vinicola
  

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color amarillo limón dorado y brillante. Burbujas finas y de evolución lenta que forman preciosos y atractivos ramilletes.
Fase olfativa: Gran complejidad aromática. Aparecen aromas de miel y frutos secos junto a los aromas aportados por la barrica nueva (coco, vainilla y suaves tostados y ahumado.
Fase gustativa: Un cava de entrada suave, paso sabroso y un final largo y fresco gracias a su buena acidez y a los taninos agradables aportados por la barrica

· MARIDAJE:
Gracias a los aromas tostados y el recuerdo de la mantequilla, anisados y plátano maduro, es ideal maridar con platos que tienen como base la carne de cerdo y frutos secos.

· GRADUACIÓN:
12%vol.

· PUNTUACIONES:
90 puntos Peñin 2016

Medalla de Bronze Vinari 2016

Opiniones


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