Mas Codina Brut Reserva

· D.O. Cavas
BODEGAS MAS CODINA

· TIPO DE UVA
20% Chardonnay | 30% Macabeo | 25% Xarel·lo | 20% Pinot Noir

· ELABORACIÓN
Despalillado parcial. Clarificación del mosto a una temperatura de 18º durante unas 15 horas. Fermentación del mosto con levaduras seleccionadas durante 18 días a una temperatura de 17º. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación alcohólica se realiza un trasiego para eliminar sólidos de la fermentación alcohólica y luego se deja el vino, durante todo el invierno, reposando en contacto con sus lías. Antes de embotellar se estabiliza el vino bajando la temperatura entre -4 y -5 º y luego se filtra. Para la segunda fermentación se utilizan levaduras seleccionadas. Crianza mínima de 27 meses.

· MARIDAJE
maridaje dulces septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Fase olfativa: Aromas a fruta blanca y frutos secos.
Fase gustativa: En boca es fresco y de buena acidez. Burbuja fina y bien integrada. Buena textura.

· MARIDAJE
Cava ideal para todo tipo de postres (crema pastelera, frutos secos, tartaletas con fruta fresca)

· GRADUACIÓN
12%vol

· PUNTUACIONES:
Medalla de Oro, The Champagne & Sparkling Wine World

Best in class, The Champagne & Sparkling Wine World

Opiniones


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