La Florens

· D.O.  Montsant
BODEGAS JOSEP GRAU VITICULTOR

· TIPO DE UVA
100% Garnacha | Tinto Crianza

· ELABORACIÓN:
Proviene de una finca con 3 edades diferentes de plantación de 40, 70 y 100 años en el municipio de Marçà. Suelos de composición arcillosa. Este vino proviene de la selección de uvas de la parcela de 100 años. Cultivo ecológico, libre de pesticidas y herbicidas. Todos los trabajos realizados manualmente. Vendimia en cajas de 10 Kg.
VINIFICACIÓN: Levaduras indígenas y fermentación, en depósitos de cemento.
Crianza en un foudre de 2.000 litros de robles austríacos y alemanes, por un período de 13 meses.

· MARIDAJE:

maridaje carne roja septiembre vinicolamarideaje queso septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Intenso color rojo cereza con ribete violaceo.
Fase olfativa: En nariz muestra de forma inmediata la fruta negra y madura. Notas balsámicas y fondo especiado de pimienta negra y mineralidad con toques de sílex. Aromas de pétalos de rosa y violetas.
Fase gustativa: En boca, textura sublime y entrada voluminosa de fruta madura con buena acidez. Taninos bien domados. Postgusto largo y fresco. Envejecerá fantásticamente bien.
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· MARIDAJE:
Cordero asado, estofados, asados, caza mayor, pato, setas, quesos curados, carnes rojas a la parrilla.

· GRADUACIÓN:
14,5%vol.

Opiniones


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