St. Petroni Vermello

· D.O. 
VERMUTERIA DE GALICIA

· ELABORACIÓN:
El proceso de elaboración comienza con la selección de la uva Albariña. Después vinificamos sobre lías, hacemos la estabilzación vínica. Posteriormente hacemos la maceración controlada artesanalmente de 29 plantas seleccionadas en alcholes puros autóctonos. Por ultimo ensamblamos mediante un proceso único y secreto, dejamos reposar y filtramos.

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· NOTA DE CATA
Fase visual: De color rojo oscuro con destellos cobrizos. De equilibrio anatomía, gran cristalinidad y brillo destellente
Fase olfativa: En nariz destacan frutas maduras, vainilla y pastelerías delicadas, envueltas de matices balsámicos, medicinales y especiados.
Fase gustativa: El paso por boca comienza con una entrada fresca, amplia y elegante, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. De gran volumen, amplitud y largo recorrido. Destacamos un postgusto de golosina amarga e intensa. De gran complejidad.

· GRADUACIÓN:
15%vol.

Opiniones


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