Vespres Blanc

· D.O.  Montsant
BODEGAS JOSEP GRAU VITICULTOR

· TIPO DE UVA
100% Garnacha Blanca | Blanco

· ELABORACIÓN:
Finca de 6 ha. en el municipio de Marçà (El Priorat) de 15 años de edad, en suelos de granito descompuesto. Cultivo ecológico. Todos los trabajos se realizan 100%
manualmente. Vendimia en cajas de 10 Kg.

Vinificación: Levaduras indígenas. Prensado de 6 horas y fermentación espontánea en foudres de 2.000 litros de capacidad. Crianza durante 5 meses con sus lías en el mismo foudre de
fermentación.

· MARIDAJE:
maridaje pasta septiembre vinicolamaridaje pescado septiembre vinicolamaridaje carne blanca septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color oro.
Fase olfativa: Aroma sutil que nos recuerda a las frutas y flores blancas. Cuando evoluciona, despliega toques de anises y flores silvestres y en la trastienda toques salinos. Mineralidad presente y muy personal.
Fase gustativa: Boca amplia y atractiva, con acidez fresca que le dará estructura de envejecimiento y frescor.

· MARIDAJE:
Marida perfectamente con pescados, arroces, carnes blancas y pastas.

· GRADUACIÓN:
12,5%vol

· PUNTUACIONES:
90 puntos Peñin 2016

Opiniones


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