Briego Fiel

· D.O.  Ribera del Duero
BODEGAS BRIEGO

· TIPO DE UVA
100% Tempranillo | Tinto Top

· ELABORACIÓN:
Uva seleccionada de los viñedos Matamoscas y La Nava, cepas de pequeña producción y uvas de sabor intenso. Fermentación desde 16º a 28º durante 20 días y criado 20 meses en barrica de roble ( 90% Francés y 10% Americano).

· MARIDAJE:
maridaje carne blanca septiembre vinicolamaridaje carne roja septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Rojo picota de capa alta e intenso, con ribete ligeramente teja y rubí.
Fase olfativa: Notas positivas de mineral, balsámicos mentolados, laurel, pimienta, clavo y licor. Siempre presente la frutosidad de la mermelada de moras y arándanos, con notas de café y chocolate.
Fase gustativa: Intensidad alta, complejo. Aparecen los torrefactos y cafés licorosos. Agradable y cálido. Un gran equilibrio entre tanino y acidez. Fruta roja muy madura compotada, sabroso y delicado.

· MARIDAJE:
Guisos contundentes, Goulash, cochinillo, carnes rojas con salsas especiadas, caza ciervo, jabalí, arroz de pichón y salteado de setas

· GRADUACIÓN:
14%vol.

 

Opiniones


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