· NOTA DE CATA
Fase visual: Rojo picota de capa alta e intenso, con ribete ligeramente teja y rubí.
Fase olfativa: Notas positivas de mineral, balsámicos mentolados, laurel, pimienta, clavo y licor. Siempre presente la frutosidad de la mermelada de moras y arándanos, con notas de café y chocolate.
Fase gustativa: Intensidad alta, complejo. Aparecen los torrefactos y cafés licorosos. Agradable y cálido. Un gran equilibrio entre tanino y acidez. Fruta roja muy madura compotada, sabroso y delicado.
· MARIDAJE:
Guisos contundentes, Goulash, cochinillo, carnes rojas con salsas especiadas, caza ciervo, jabalí, arroz de pichón y salteado de setas
· GRADUACIÓN:
14%vol.
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