Briego Infiel

· D.O.  Ribera del Duero
BODEGAS BRIEGO

· TIPO DE UVA
100% Tempranillo | Tinto Top

· ELABORACIÓN:
Uva seleccionada de viñedos con más de 60 años y un máximo de 2000 Kg de producción por hectárea. Fermentado en frío desde 5º hasta 20º. Durante 25 días hace la fermentación maloláctica en barricas francesas nuevas con “batonage” durante 12 meses.

· MARIDAJE:
maridaje carne blanca septiembre vinicolamaridaje carne roja septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Presenta una capa alta de un intenso color rojo y ribetes cardenaliceos, oscuro y profundo.
Fase olfativa: Posee una nariz fresca pero seria, tornándose cada vez más compleja y expresiva, con recuerdos de frutas silvestres negras y rojas, minerales con torrefactos que no enmascaran la fruta.
Fase gustativa: En boca es carnoso, con taninos maduros frutales. Elegante suavidad que lo hace emocionante, redondo y goloso. Moras y cerezas licoradas junto con balsámicos y su mineralidad nos expresan el terruño.

· MARIDAJE:
Lechazo, cochinillo, carnes rojas con salsas especiadas, ciervo, jabalí, becada, pichón.

· GRADUACIÓN:
14,5%vol.

· PUNTUACIONES:
90 puntos Peñin 2016

Opiniones


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