Care Crianza

· D.O.  Cariñena
BODEGAS CARE

· TIPO DE UVA
30% Merlot | 70% Tempranillo | Tinto Crianza

· ELABORACIÓN:
Se realiza una maceración pre fermentativa durante 6 días a una temperatura de 10ºC. La temperatura de la fermentación se dejó llevar hasta 26ºC. Transcurrida la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósito. 12 meses de crianza en roble americano.

· MARIDAJE:

maridaje carne roja septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Vino de color cereza picota bien cubierto, conservando un ribete violeta
Fase olfativa: Aromas limpios e intensos de fruta madura muy bien ligados con otros de carácter especiado, característicos de la crianza en barrica.
Fase gustativa: En la entrada y paso de boca se muestra potente y frutal con paso goloso y concentrado, y retronasal de frutas maduras. Sus taninos son sedosos y de calidad. El vino es expresivo y con muchas sensaciones en boca, pero dejándose beber con facilidad.

· MARIDAJE:
Carnes rojas salseadas (con especies), pato y cordero al horno (ternasco)

· GRADUACIÓN:
13,5%vol.

· PUNTUACIONES:
89 puntos Peñin 2016

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