Care Tinto Joven

· D.O.  Cariñena
BODEGAS CARE

· TIPO DE UVA
50% Garnacha | 50% Syrah | Tinto Joven

· ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas Garnacha 50%, Syrah 50% y Cabernet Sauvignon 50% procedentes de un exhaustivo control de nuestros viñedos situados a 600 m. de altitud. Maceración prefermentativa en frío de 4 días a 9ºC. Fermentación posterior a 28ºC

· MARIDAJE:
maridaje pasta septiembre vinicolamaridaje embutido septiembre vinicolamaridaje pescado septiembre vinicolamaridaje carne roja septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete.
Fase olfativa: Aromas limpios y muy intensos que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza (mora, frambuesa, fresa…)
Fase gustativa: Se muestra pleno, sabroso y goloso. Potente en su entrada y paso de boca denso y pleno. Final persistente y franco. En retronasal de nuevo nos recuerda a los frutos de zarza que percibíamos en la fase olfativa.

· MARIDAJE:
Pastas, embutidos, carpaccios, carré de cordero, carnes rojas, ideal con pescados azules a la plancha.

· GRADUACIÓN:
13,5%

· PUNTUACIONES:
87 puntos Peñin 2016

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