· NOTA DE CATA
Fase visual: Color granate muy cubierto, brillante
Fase olfativa: Aroma concentrado y profundo con una gran cantidad de matices que van desde las notas de fruta compotada a las especiadas, pasando por los balsámicos, minerales y tostados.
Fase gustativa: Goloso y poderoso paso en boca, con buena persistencia glicérica y con una sensación final expresiva, elegante y potente.
· MARIDAJE:
Carnes rojas, cordero al horno (ternasco), cochinillo, caza o platos grasos tipo callos.
· GRADUACIÓN:
13,5%vol.
· PUNTUACIONES:
89 puntos Peñin 2016
90 puntos Parker 2016
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