Exopto

· D.O.  Ca. Rioja
BODEGAS EXOPTO

· TIPO DE UVA
30% Tempranillo | 10% Garnacha | 60% Graciano | Tinto Reserva

· ELABORACIÓN:
Uvas  de viñas viejas de 50 a 90 años cultivadas en vaso. Vendimia manual en cajas de 12kg. Despalillado grano a grano. Fermentación en tinas de roble. Maceración de 21 días y fermentación maloláctica en barricas. Crianza durante 18 meses sobre lías en barricas de roble francés nuevas.

· MARIDAJE:
marideaje queso septiembre vinicolamaridaje carne blanca septiembre vinicolamaridaje carne roja septiembre vinicola