Horizonte de Exopto

· D.O.  Ca. Rioja
BODEGAS EXOPTO

· TIPO DE UVA
85% Viura | 10% Garnacha Blanca | 5% Malvasia | Blanco Crianza

· ELABORACIÓN:
Viñedos de 30 – 50 años. Terrenos arcillo-calcáreos localizados en Elvillar de Alava. Vendimia manual en cajas de 12kg. Maceración pelicular en frío durante 6 horas para extracción de los aromas. Fermentación en barricas de roble francés en barricas de 225 litros. Crianza de 12 meses sobre lías.

· MARIDAJE:
maridaje carne blanca septiembre vinicolamaridaje pescado septiembre vinicolamaridaje marisco septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color amarillo pajizo pálido, limpio y cristalino
Fase olfativa: En nariz aromas de frutas blancas (melocotones, peras, nectarinas) con toques especiados (canela y clavos) y anisados. En la copa se desarrollan aromas más florales y complejos (frutos secos, pan tostado)
Fase gustativa: Muy equilibrado en boca, madera bien integrada. Amplio y redondo. Con textura y grasa.

· MARIDAJE:
Platos de pescado al horno (rodaballo,  lenguado, salmón), langosta, aves y cocina asiática.

· GRADUACIÓN:
13%vol.

Opiniones


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