Mara Martin

ALMA ATLÁNTICA

· D.O. Monterrei
BODEGAS MARTIN CODAX

· TIPO DE UVA
100% Godello| Vino Blanco Joven

· ELABORACIÓN
Se elabora a partir de una vendimia tardía, botrytis La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kg. Una vez que la uva llega a bodega se realiza un despalillado y sutil estrujado de la uva y después es prensada. Antes de la fermentación, realiza un desfangado natural 24-36 h. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica a 16ºC 18 ºC. y tras la fermentación un removido de lias durante tres meses en depósito de inox.. Después permanece en reposo hasta que es estabilizada y filtrada.

· MARIDAJE
maridaje marisco septiembre vinicola maridaje vegetales septiembre vinicola maridaje carne blanca septiembre vinicola marideaje queso septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Brillante y cristalino de color amarillo con reflejos verdosos.
Fase olfativa: Intensidad media-alta, con notas de fruta de pulpa blanca tipo pera y manzana, heno y una delicada sensación láctica.
Fase gustativa: Envolvente, fresco y con postgusto largo. En retronasal aparecen notas de heno y cítricos. Boca densa, envolvente y con estructura.

· MARIDAJE
Mariscos, ensaladas con fruta, espinacas, pescados ligeros, carnes blancas, arroces y quesos frescos contiene sulfitos.

· GRADUACIÓN
13%vol.

PUNTUACIONES

87 puntos Peñin 2016

89 puntos Guía Sin Mala Uva 2016.

Medalla de Oro CINVE 2016

Medalla de Oro en el Certamen Internacional de Vinos Blancos Gallegos

Medalla de Bronce DECANTER 2016

Medalla de Bronce IWC

Mención de honor en el concurso MonoVinos 2017

 

Opiniones


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