Martín Códax

· D.O. Rias Baixas
BODEGAS MARTIN CODAX

· TIPO DE UVA
100% Albariño | Blanco Joven

· ELABORACIÓN
Se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de los viñedos de nuestros viticultores. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kg. Una vez que la uva llega a bodega se realiza un despalillado y sutil estrujado de la uva y después es prensada. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica a 16ºC 18 ºC. Una vez finaliza, comienza la fermentación maloláctica, una vez que acaba permanece en reposo hasta que es estabilizada y filtrada.

· MARIDAJE
maridaje pescado septiembre vinicola maridaje marisco septiembre vinicola marideaje queso septiembre vinicola maridaje carne blanca septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.
Fase olfativa: Intensidad media-alta, con recuerdos de cítricos semimaduros, lima, pomelo, y notas bien integradas de melón, pera y manzana. Predomina la nota floral (espino blanco, azahar) y un fondo herbaceo.
Fase gustativa: Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de fruta cítrica.

· MARIDAJE
Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

· GRADUACIÓN
12%vol.

· PUNTUACIONES

87 puntos Peñin 2016

92 puntos Guía Sin Mala Uva 2016

86 puntos Guía Gourmets 2017

89 puntos Guía Intervinos 2017

Medalla de Oro Cinve 2016

Medalla de Plata Bacchus 2017

Medalla de Plata Expovinos 2016

Mención de honor en el concurso MonoVinos

3º Premio XX Jornadas del Vino Albariño Palma de Mallorca

Medalla de Plata en el Certamen Internacional de Vinos Blancos Gallegos

Opiniones


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