· NOTA DE CATA
Fase visual: Intenso color cereza, brillante y sin apenas
evolución en el “anillo”
Fase olfativa: Muy frutoso (fruta roja en su fase “fresca”) con matices espaciados de vainilla y canela.Gran
complejidad aromática derivada de la importante Selección del Fruto y uso de unas maderas finas y
elegantes de la más alta calidad.
Fase gustativa: Muy frutal pero elegante gracias a la calidad de las maderas que intervienen en la crianza. Taninos
bien integrados y retrogusto largo.
· MARIDAJE:
Carnes rojas de buey, chuletones, corderos, guisos, estofados y platos de legumbres.
· GRADUACIÓN:
14%vol.
· PUNTUACIONES:
89 puntos Peñin 2016
92 puntos en su informe Repport Rioja 2017
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