Parcela nº5

· D.O. Ca. Rioja
BODEGAS LUIS ALEGRE

· TIPO DE UVA
100% Tempranillo | Vino Tinto

· ELABORACIÓN:
El fruto es recogido en pequeñas cajas de 15 Kg para posteriormente pasar por nuestra Mesa de Selección que nos garantiza una uva perfecta de cara al desarrollo de una fermentación sana y una crianza en barrica y botella óptima. La uva fermenta y macera con los hollejos durante al menos 20 días en depósitos Troncocónicos de acero inoxidable de baja capacidad (7.000 Kg) desde donde pasa, sin filtración alguna, a las barricas previamente seleccionadas de los mejores bosques Franceses. Una vez envejecido en madera unos 14 meses, se embotella con un leve filtrado y sale al mercado después de estar reposando en nuestros botelleros unos 10-12 meses adicionales para llegar al consumidor en su perfecto estado de consumo.

· MARIDAJE:
maridaje carne blanca septiembre vinicola maridaje carne roja septiembre vinicolamaridaje legumbres septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Intenso color cereza, brillante y sin apenas
evolución en el “anillo”
Fase olfativa: Muy frutoso (fruta roja en su fase “fresca”) con matices espaciados de vainilla y canela.Gran
complejidad aromática derivada de la importante Selección del Fruto y uso de unas maderas finas y
elegantes de la más alta calidad.
Fase gustativa: Muy frutal pero elegante gracias a la calidad de las maderas que intervienen en la crianza. Taninos
bien integrados y retrogusto largo.

· MARIDAJE:
Carnes rojas de buey, chuletones, corderos, guisos, estofados y platos de legumbres.

· GRADUACIÓN:
14%vol.

· PUNTUACIONES:
89 puntos Peñin 2016

92 puntos en su informe Repport Rioja 2017

Opiniones


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