Pontac de Portiles

· D.O. Ca. Rioja
BODEGAS LUIS ALEGRE

· TIPO DE UVA
90% Tempranillo | 10% Garnacha | Tinto Top

· ELABORACIÓN:
En este caso se eligen unas cepas plantadas en una ligera pendiente de esta finca que vienen a darnos unas 4 barricas solo en los mejores años. La vendimia se lleva a cabo bajo los mas estrictos controles de maduración y vendimia, sometiendo esta a 2 mesas de selección, la primera en el campo, donde hacemos una selección de racimos para que nunca estén en contacto racimos óptimos con los posibles racimos alterados, y una ultima mesa de selección en la Bodega previo paso a los bocoyes en los que con un complejo sistema de frío, bajamos la temperatura de las uvas a unos 5 grados centígrados, con la finalidad de conseguir fijar todos los complejos aromas que surgen de esta finca y hacer mas estable el color final del vino. Fermenta en bocoyes Borgoñones de 400 kg de capacidad que son sometidos a constantes controles de temperatura. Una vez terminada la fermentación alcohólica pasa a las barrica de envejecimiento donde realiza lentamente la fermentación maloláctica.

· MARIDAJE:
marideaje queso septiembre vinicola  maridaje carne roja septiembre vinicolamaridaje legumbres septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color cereza-picota violáceo de muy alta intensidad.
Fase olfativa: Aromas a fruta negra madura ensamblada con maderas finas, donde salen notas de violetas y jazmines, clavo, pimientas y vainillas. Aromas complejos de torrefacto, mentolados, aromas a terruño, monte y cueros.
Fase gustativa: Gusto potente, elegante, estructurado y con volumen, donde aparecen las misma frutas negras ensambladas con chocolates y torrefactos (café, toffe, etc…) Post-gusto sedoso, largo, potente pero  fácil de beber.

· MARIDAJE:
Comidas contundente, platos de legumbre (fabadas, caldos gallegos, cocidos, etc…), caza, carnes rojas de buey, vaca vieja y demás

· GRADUACIÓN:
14%vol.

· PUNTUACIONES:

92 puntos Peñin 2016

92 puntos en su informe Repport Rioja 2017

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