Pontac

· D.O. Ca. Rioja
BODEGAS LUIS ALEGRE

· TIPO DE UVA
95% Tempranillo | 5% Graciano | Vino Tinto

· ELABORACIÓN:
Una vez llega la uva a Bodega en cajitas de 15 Kg, se procede a su selección en mesa y esta fermenta en un tino de madera de pequeña capacidad. Posteriormente pasa a barricas nuevas francesas de las mejores calidades, realizadas a medida de las necesidades de la Bodega, con maderas previamente seleccionadas a pie de aserradero donde permanece entorno a los 18 meses. La fermentación malo láctica también se hace en estas barricas. Desde estas y sin apenas filtración alguna (un leve clarificado), el vino pasa a nuestros botelleros donde el vino ha descansado otros 15 meses alcanzando el perfecto equilibrio que mantendrá durante muchos años.

· MARIDAJE:
marideaje queso septiembre vinicola  maridaje carne roja septiembre vinicolamaridaje legumbres septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Intenso cereza y sin evolución en los bordes.
Fase olfativa: Complejo. Alto contenido en frutos rojos y frescos. Hemos buscado un mejor equilibrio entre este estilo de fruta y la fruta madura que aparece en otro plano más discreto. Balance
perfecto con la madera de donde podemos obtener fondos de pimienta negra, con notas balsámicas y minerales, donde resalta la calidad de las maderas y sus elegantes taninos.
Fase gustativa: Potente, carnoso y sobre todo muy fresco. Destila fruta roja en su punto óptimo de madurez. Tánico pero muy equilibrado por la madurez de estos. Estructurado, lo que le concede un alto poder de envejecimiento. Largo y persistente.

· MARIDAJE:
Carnes rojas de buey, vaca vieja, chuletones, caza, corderos al horno.

· GRADUACIÓN:
14%vol.

· PUNTUACIONES:
91 puntos Peñin 2016

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