Pontac

· D.O. Ca. Rioja
BODEGAS LUIS ALEGRE

· TIPO DE UVA
95% Tempranillo | 5% Graciano | Vino Tinto

· ELABORACIÓN:
Después de una larga selección de los mejores Pagos y Viñedos (donde se enmarcan las viñas más antiguas, con mejor insolación, orientación, equilibrio de vegetación y producción, …) se seleccionan las mejores cepas (con edades superiores a los 70 años), las cuales se someten a otra selección en campo más ardua aún si cabe, mediante un proceso novedoso en España, que consiste en llevar la mesa de selección a la propia viña, provocando que en ningún momento estén en contacto racimos sanos, de los que presenten la más mínima alteración sanitaria. Uva recogida en vendimia manual en cajas de 15 kg, la uva fermenta en tino de madera de pequeña capacidad, macerando allí unos 20 días. Posteriormente pasa a barricas nuevas francesas de las mejores calidades, siempre de la variedad Quercus Sessiles, donde permanece en torno a los 15 meses. De allí, sin filtración alguna, pasa a reposar en botella unos 15 meses.

· MARIDAJE:
marideaje queso septiembre vinicola  maridaje carne roja septiembre vinicolamaridaje legumbres septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Intenso color cereza con tonalidades rubiáceas. Sin evolución en los bordes.
Fase olfativa: Compleja nariz. Alto contenido en fruta madura, negra y compotada, en equilibrio perfecto con la madera de donde obtenemos fondos de pimienta negra, con notas balsámicas y muy mineral.
Fase gustativa: Potente y carnosa boca. Tánico pero muy equilibrado, con unos taninos elegantes y sutiles. Potente en estructura, lo que le concede  un alto poder de envejecimiento. Largo y persistente

· MARIDAJE:
Carnes rojas de buey, vaca vieja, chuletones, caza, corderos al horno.

· GRADUACIÓN:
14%vol.

· PUNTUACIONES:
91 puntos Peñin 2016

Opiniones


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