Horizonte de Exopto Tinto

· D.O.  Ca. Rioja
BODEGAS EXOPTO

· TIPO DE UVA
80% Tempranillo |10% Garnacha |10% Graciano | Tinto Crianza

· ELABORACIÓN:
Uvas procedentes de viñas viejas de 30 a 60 años cultivadas en vaso. Terrenos arcillo-calcáreo localizados en Elvillar de Álava. Terrenos ferruginosos en Abalos, Rioja Alta. Vendimia manual en cajas de 12kg. “Pigeages” diarios y “délestages” a mitad de la fermentación alcohólica. Maceración pre fermentativa en frío y maceración post fermentativa de 15 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza sobre lías y “batonage” durante 6 meses. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

· MARIDAJE:
maridaje carne blanca septiembre vinicolamaridaje vegetales septiembre vinicolamaridaje carne roja septiembre vinicola

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Color rojo púrpura. Limpio y brillante
Fase olfativa: Aromas a frutos rojos, frutilla roja, pan tostado, ahumados, y caja de especies.
Fase gustativa: En boca el roble está bien integrado, con toques de fruta negra especiada, taninos maduros y post gusto largo y puro.

· MARIDAJE:
Platos de carne (asados, estofados), típicos de la cocina mediterránea acompañados de salsa de tomate y/o pimiento, o cocinados con hierbas y especias tradicionales.

· GRADUACIÓN:
13,5%vol.

Opiniones


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