Vintage

BODEGAS CAVAS HILL

· TIPO DE UVA
Xarel·lo 40% | Chardonnay 30% | Macabeo 20% | Parellada 10% | Brut Nature Gran Reserva Añada

· ELABORACIÓN

Las botellas han permanecido en la cava un mínimo de tres años a una temperatura de entre 12º C y 16º C. Este tiempo de contacto entre el vino base y las levaduras le otorga una personalidad única y la categoría de Gran Reserva. Una vez el cava está limpio de las levaduras que han realizado la 2ª fermentación, se procede a la dosificación del licor de expedición con menos de 3 gr./l. como le corresponde a la variedad Brut Nature. Después es tapado con corcho natural.

· MARIDAJE
maridaje carne blanca septiembre vinicolamaridaje marisco septiembre vinicolamaridaje pescado septiembre vinicolamaridaje dulces septiembre vinicolafries_potatochips_3200

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· NOTA DE CATA
Fase visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados, burbujas finas y persistentes, lentas en su evolución.
Fase olfativa: Bien estructurado y elegante. Destacan los aromas de crianza sobre fondos de tostados (avellanas, pan tostado), recuerdos a bizcocho y con un punto cítrico (pomelo).
Fase gustativa: Amplio, equilibrado, cremoso y de paso goloso con notas de crianza. Posgusto limpio y persistente, donde nuevamente aparecen las notas de tostados con ligeros tonos cítricos.

· MARIDAJE
Carnes blancas, pescados, mariscos, foie y como copa o aperitivo a cualquier hora. No recomendado con postres excesivamente dulces.

· GRADUACIÓN
12,50%vol.

Opiniones


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