Recorren el territorio y las bodegas para encontrar las variedades que más les interesan. Supervisan la vendimia, el coupage, las barricas, el embotellado y el etiquetado para crear un producto 100% auténtico. Antonio Lopo y Sergi Figueras se dejan la piel en cada uno de sus vinos, buscando, desde el Mediterráneo hasta el Atlántico, las mejores variedades de uva para elaborar vinificaciones con mucha personalidad y únicos. Curiosamente disponen de los llamados Pop Up Wines. Vinos que aparecen solo, cuando se les remueve su Yo interior. Son pequeñas producciones limitadas a un determinado número de botellas que no se repiten. Solo la añada, la tierra y el sol saben cuándo aparecerán.